A ÁGUA NÃO FERVE A 100 GRAUS CELCIUS

ESTOU COMEÇANDO UM NOVO BLOG PARA QUEM NÃO GOSTA DE FÍSICA E PARA QUEM GOSTA.

COM EXPERIÊNCIA DE MAIS DE TRINTA E CINCO ANOS ENSINANDO FÍSICA PARA O ENSINO FUNDAMENTAL, MÉDIO E FORMAÇÃO DE PROFESSORES ENTRE OUTROS.

É MUITO DIFÍCIL TER A ATENÇÃO DOS ALUNOS PARA A CIÊNCIA, PRINCIPALMENTE NA DISCIPLINA DE FÍSICA. NELA, O SENSO COMUM NORMALMENTE É UM INIMIGO. 

NA FÍSICA (E EM OUTRAS CIÊNCIAS) É NECESSÁRIO USAR O CHAMADO MÉTODO CIENTÍFICO, QUE PODEMOS, DE UM MODO BEM SIMPLIFICADO, QUE É "UMA ARTE DE DETECTAR MENTIRAS".UMA TEORIA TEM QUE TER CONFIRMAÇÃO INDEPENDENTE. 

Depois devemos pensar nos testes  que podem servir para invalidar cada uma das alternativas. A que resistir tem uma chance muito melhor de ser a resposta correta do que se tivéssemos adotado a primeira ideia que prendeu a nossa imaginação.

JÁ ESTÁ FICANDO COMPLICADO? AOS POUCOS IREMOS DESCOBRIR COMO FUNCIONA.

NA ESCOLA VOCÊ APRENDEU QUE A ÁGUA FERVE 100 GRAUS CELSIUS. QUEM NÃO CHEGOU ATÉ ESTE PONTO, JÁ OUVIU FALAR DISSO VÁRIAS VEZES.

AGORA ME RESPONDA: JÁ USOU UM TERMÔMETRO E O COLOCOU NA ÁGUA FERVENTE? 

LEMBRANDO, O TERMÔMETRO TEM QUE MARCAR, PELO MENOS, 110 GRAUS CELSIUS,  DE MERCÚRIO OU DIGITAL. NÃO DÁ PARA USAR AQUELE PARA MEDIR A FEBRE.

PEDIU EMPRESTADO UM TERMÔMETRO, SEMELHANTES A UM DAS FIGURAS ACIMA. AÍ VOCÊ PEGA UMA PANELA, PEGA ÁGUA DA BICA DA COZINHA E COLOCA PARA FERVER NO FOGÃO DA CASA, QUANDO COMEÇA A FERVER COLOCA O TERMÔMETRO E FICA OBSERVANDO. DEPOIS DE CERTO TEMPO ELE PARA DE SUBIR E MARCA 98 GRAUS CELSIUS. VOCÊ FICA MAIS UM TEMPO E ELE AINDA MARCA 98 GRAUS CELSIUS.

VOCÊ FICA FURIOSO. MEU PROFESSOR DISSE QUE A ÁGUA FERVE A 100 GRAUS CELSIUS E ME EMPRESTOU UM TERMÔMETRO DEFEITUOSO. MAS VOU CONFERIR COM MEU COLEGA (OLHA AÍ O MÉTODO CIENTÍFICO).

VAI ATÉ A CASA DO COLEGA E PEDE PARA ELE REPETIR O PROCEDIMENTO PARA ELE. E O TERMÔMETRO, TEIMOSO, MARCOU NOVAMENTE, 98 GRAUS CELSIUS QUANDO A ÁGUA FERVIA.

VAMOS CONSULTAR NOSSO LIVRO E ACHARAM UM TRECHO QUE DIZIA QUE "A ÁGUA SM IMPUREZAS FERVIA A 100 GRAUS CELSIUS NAS CONDIÇÕES NORMAIS DE TEMPERATURA E PRESSÃO".

AGORA ESTAMOS ENTENDENDO: ÁGUA SEM IMPUREZAS É AQUELA ÁGUA QUE USAMOS NAS BATERIAS - DESTILADA, E CONDIÇÕES NORMAIS DE TEMPERATURA E PRESSÃO É A TEMPERATURA DE 25 GRAUS CELSIUS E A PRESSÃO AO NÍVEL DO MAR.

CLARO, A ÁGUA QUE USAMOS VEM COM COM ALGUMAS IMPUREZAS, HOJE TÁ UM CALOR DANADO E ESTAMOS NO 10º ANDAR, MAIS ALTO QUE O MAR.

OUTRA COISA QUE COMPROVAMOS. A ÁGUA CONTINUAVA FERVENDO E A TEMPERATURA SE MANTINHA EM 98 GRAUS CELSIUS. AÍ LEMOS QUE PARA ECONOMIZAR GÁS DEVERÍAMOS "ABAIXAR" O FOGO.

AGORA QUE TAL VOCÊ PESQUISAR POR QUE A COMIDA É COZIDA MAIS RAPIDAMENTE NA PANELA DE PRESSÃO?